دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی اصل خوشمزه - طرز تهیه
اختصاصی سایت و برنامه دستپخت آموزش آشپزی غذاهای ایرانی و فرنگی سر آشپزها
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
برای مشاهده این آموزش در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
از سری مجموعه آموزشی آشپزشو با آموزش آشپزی غذای فرنگی در خدمت شما کدبانو های عزیز و علاقه مندان به آشپزی هستیم.سوپ پیاز فرانسوی از سری سوپ های ملل یک سوپ معروف ، خوشمزه و اقتصادی می باشد.
مواد لازم برای 2 الی 3 نفر :
پیاز 3 عدد
روغن 4 قاشق غذاخوری
استاک گوشت یا عصاره گوشت 2 لیوان
سرکه انگور 1 قاشق غذاخوری
برگ آویشن خشک 1 قاشق چایخوری
نمک ، فلفل سیاه به مقئار لازم
نان باگت فرانسوی دو تکه
پنیر گودای رنده شده 100 گرم
دستور تهیه سوپ پیاز فرانسوی :
برای پخت سوپ پیاز فرانسوی ابتدا
پیاز را به صورت خلالی خرد میکنید سپس قابلمه رار وی گاز میگزارید 1 قاشق روغن اضافه میکنید ، درب قابلمه را بگذارید تا با آب پیاز پخته شود.توجه کنید که بیشتر از یک قاشق روغن ریخته نشود.
بگذارید تا پیاز ها کاملا پخته شود ، ( تغییر رنگ داده و قهوه ایی شده ) سپس مقداری آب به آن اضافه میکنید (به این اصطلاح میگویند دبیلیز کردن که پیاز شروع کند به تفت دادن دوم ).
دور پنیر گودا یک پوششی هست که به آن واکس میگویند برای نگهداری پنیر می باشد ابتدا این قسمت ها را ببرید و جدا کنید. سپس پنیر را رنده کنید.
پس از اضافه کردن آب به پیاز مقداری نمک ، فلفل سیاه و آویشن خشک آسیاب شده اضافه میکنیم و هم میزنیم.
رنگ پیاز کم کم قهوه ایی می شود.
اکنون یک لیوان آب گوشت ( استاک گوشت یا عصاره گوشت) اضافه میکنیم همراه با یک قاشق غداخوری سرکه .
حدود 20 دقیقه فرصت بدهید تا سوپ پیاز فرانسه خوب جا بیوفتد.
فر را روشن کنید تا گرم شود.
نان باگت را به قطر دو سانتی متر برش بزنید. در تابه کمی روغن بریزید و تکه نان ها را تست کنید.
برای تست کردن نان باگت فرانسوی از کره هم می توانید استفاده کنید.
اکنون سوپ پیاز فرانسه آماده است . داخل ظرف بکشید و روی آن را کمی پنیر رنده شده بریزید .
یک تکه نان تست شده را روی آن قرار دهید.د دو باره کمی پنیر روی آن بریزید.
سپس به مدت 10 دقیقه تا برشته شدن پنیر داخل فر قرار دهید.
سوپ پیاز فرانسه یک سوپ خشمزه اقتصادی آماده می باشد.
نظرات خود را در مورد این آموزش با ما در میان بگذارید.
نوش جان